材 料：臘肉 蒜苗
調味料：鹽 料理米酒
作 法：1.臘肉放入煮開的白水中，以小火煮約15分 鐘，將過多的鹹味去掉後切薄片。
2.蒜苗洗淨，切斜片備用。
3.起油鍋，熱油後入臘肉薄片以小火慢煎， 煎至肥肉變透明，即入蒜苗及少許鹽調 味，淋入料理米酒即可。
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